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山东全自动豆腐机设备生产厂家的豆腐机采用全不锈钢制造，有磨浆机，无压煮浆机，双版气压成型机组成，外形精致美观，可生产豆花，豆腐脑，豆腐，彩色豆腐，豆腐干，豆腐皮，嫩豆腐，老豆腐等一系例豆制品。机器采用热交换和蒸气混合双重加热方式，*配带锅炉。适用于商场超市等禁止安装压力容器的公共场所开设的豆腐坊。
山东小型豆腐机器及其制作工艺
1. 豆制品制作工序介绍
清杂：去掉混在大豆料中的杂质；
浸泡：使豆粒吸水膨胀，利于大豆粉碎后充分提取大豆中的蛋白质；
磨制：大豆上磨研磨，使大豆蛋白质随水溶出，制作豆浆；
分离：通过分离设备把豆乳和豆渣分开，获得蛋白质，去除纤维；
凝固：凝固剂种类有氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸内脂；
加压脱水：通过加压使豆制品更快脱水定型；
半成品成型。
2. 豆制品种类
·香干、五香干；兰花干、苏州干、茶干、菜干、五香豆腐干、五香豆腐丝、豆丝；
·油炸制品：油豆腐、炸丸子、炸素卷；
·熏制品：熏干、熏把、熏素肠、熏素鸡。
（一） 磨浆：
　　1、磨浆前，检查蒸汽包水位是否达到液位计较高水位，特别注意液面计水位下降到至较低水位线时必须马上补水至较高水位。
　　2、按磨浆开关，指示灯亮，旋转进磨水阀，边调节磨浆水量，边放部分黄豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含浆为宜，随后将黄豆入料 斗中磨浆，直至煮浆桶内豆浆达到桶内较高标记处；豆浆量不可**出较高煮浆量标记，一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。
　　（二）蒸煮、出奶：
　　1、盖好煮奶桶盖。
　　2、设定好煮浆温度一般为105℃，按加热开关，加热指示灯亮，当豆奶温度达到设定，即自动截断电源，加热指示灯灭，停止加热，豆奶就制作完毕。
　　3、按比例将调味料放入储奶桶，在出奶口下面放好容器，缓慢开启出奶阀出奶。
　　4、排放豆奶时会有大量蒸汽喷出应缓慢开启，以免烫伤。
　　（三） 清洗、关机：机内豆奶放完后，按下列要求清洗。
　　1、磨浆机：
　　打开磨盖，将残渣清除干净，用微量清水和抹布擦洗磨浆机内壳，严禁用水直接冲洗，洗净后将磨浆机、料斗还原，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。
　　2、煮浆桶及桶内蒸汽管：
　　将蒸汽管拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好。每次清洗时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。
　　3、关机：以上工作做完后，关闭电源开关、关闭出奶阀、进磨
　　水阀、进水阀、打开排水阀。
　　香椿苗香味浓郁、营养可口，具有开胃、调节人体内分泌功能，是高档特色芽菜，可做香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、腌制。

小型豆腐机结构及工作原理分析
豆腐机具有自动加热煮浆、蒸汽包手动加水 、操作简便、快速、安全可靠、清洁卫生、外型美观等优点。从30kg豆浆煮到沸点，只须30分钟左右，产出的豆浆、做豆腐需另配豆腐成型机。该豆腐机适合开店现做现卖及宾馆、饭店、食堂、餐馆快速制作热鲜豆浆、豆奶、豆腐的理想设备。 
豆腐机由分离式磨浆机、盛渣桶、盛浆桶、蒸汽包等组成， 及电器控制部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热 ，蒸汽包水位由阀门手动加水控制。首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。

以前，做豆腐一直沿用的煮浆方法有两种
**种是一口大锅下直接用煤或用木柴加热煮浆，这种方法从发明豆腐到现在一直沿用，在全国而言市场上的豆腐90%还是这样做出来的。
*二种用蒸气直接加热，也就是在锅炉里产生的蒸气管直接通入浆中，用高温蒸气把浆煮熟，这种煮浆方法是近三十年来采取的一种煮浆方法，全国所产豆腐10%左右采用此方法生产。
但是，以上这两种煮浆方法都有不足之处。
**种煮浆方法的缺点是：直接加热的生浆在锅底会形成一层黑色炭化物。这种炭化物会把鲜白的浆液染成带有苦味的灰白色。用这种方法煮浆制做的豆腐带有一种苦涩的糊锅味其豆腐的观感是难看的灰色，但这种豆腐许多人已经习惯了这种味道，市场上比较认可和接受。但是这种方法是原始和落后的，是**治理的对象，是与健康背道而驰的，这种方法无疑要走向终结。
*二种是用蒸气煮浆制做的豆腐。这种方法制作的豆腐较大的优点是：豆腐的观感非常白亮让人一看就有一种强烈的食欲，而它的缺点是豆腐的口感，有一种不熟的并伴有豆青、腥、涩的口感。因此许多用此方法制作的豆腐的规模化的企业业务不好。 
　　而宏运来豆腐机器采取的煮浆方法是油气两用煮浆法：采用先进的导热介质油町，在同等加温的情况下，蒸气温度达100℃时，油町温度则可达250℃以上，其**锅炉所产生的高温蒸气又对豆浆又起加热和搅拌的作用，由于我们设计油的循环原理较其*特(已申请专利)，又有无动力高温气流对豆浆的充分搅拌。在余热预热装置作用的基础上，豆浆在油町锅内瞬间即开。而油町较大的特点就是煮浆快、品质高又节能，并彻底除去了豆青、腥、涩味，使豆腐的味道变得清香美味。